Brzi brokoli sa crvenom paprikom

Brokuli je puna hranljivih sastojaka koji trebaju našem organizmu. Bogata je vitaminom C, koji održava naš imunitet jakima. Također sadrži vitamin K, koji pomaže zgrušavanju krvi kada se posečete. Bogata je dijetalnim vlaknima. I ne zaboravimo Vitamin A, folacin, gvožđe, bakar, kalcijum, kalijum i važne antioksidanse. Ako uključimo brokoli u nažu ishranu, naše telo će nam biti zahvalno.

Evo brzog recepta za brokoli sa belim lukom i paprikom. Jednostavno, da jednostavnije ne može. Biće gotov za 10 minuta. Hrskav je i pun ukusa. Ne samo da je kuvanje kratko, i priprema je brza i laka. A kad poklopite šerpu ne podižete poklopac dok nije gotovo.

Sastojci za dve porcije:

• 1 glavica brokolija (oko 500 grama)
• 4 kašike maslinovog ulja
• 1 crvena paprika
• 3 čena belog luka (sitno iseckanog)
• 1 decilitar vode

Uputstvo:

1. Koristite emajliranu šerpu zapremine 1-2 litra.
2. Operite brokoli i isecite ga na manje cvetove. Neka budu približne veličine.
3. Isecite crvenu papriku (poželjno šilju srednje veličine) na kolutove.
4. Iseckajte beli luk.
5. Sve to prelijte sa 4 kašike maslinovog ulja.
6. Posolite i dodajte vodu.
7. Uključite ringlu na najjaču temeperaturu i pustite da se zagreje.
8. Poklopite šerpu sa brokolijem i ostalim sastojcima i stavite je na vrelu ringlu.
9. Kuvajte oko 10 minuta na najjačoj vatri. Nije potrebno mešanje.
10. Budite u blizini i kada čujete zvuk poput “sssssss”, to je znak da je voda isparila. Skinite šerpu sa ringle.
11. Poslužite sa integralnim hlebom kako bi upotpunili zdravstveni i dijetalni aspekt ovog jela.

Trikovi:

Ne kuvati veće količine brokolija. 500 grama je ok. Veća količina utiče da se brokoli sparuši.

Kuvati samo na jakoj vatri i ne predugo. Na laganoj vatri i prilikom dužeg dinstanja, brokoli može da omekša i ne bude hrskav.

Nemojte bacati drške. Ogulite najtvrđe delove pa iseckajte drške na kolutove. Biće ukusnije i hrskavije od cvetova.

Ovo jelo voli ulje. Probajte da balansirate između dobrog ukusa i kuvanja sa malom količinom ulja.

Poslužen sa inregralnim hlebom uklapa se u dijetalnu ishranu. Tonus hleb sa semenkama je moj izbor ili mali bageti sa semenkama poput ovih na slici.

Napomena:

Ljudi koji često poste ili vode računa o zdravoj ishrani najčešće su veoma zadovoljni ovim jelom. Neki koji ne mogu bez mesa ili su zavisni od tradicionalne kuhinje možda neće hteti ni da probaju.

Ako težite da se hranite zdravo i volite brza jela, svakako probajte.

Prijatno!